pasta frolla per crostate

ingredienti:

300 gr farina

100 gr burro

100 gr zucchero
2 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci 

scorza grattuggiata di mezzo limone

Procedimento:

Mischiare insieme tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere una palla bella omogenea.

avvolgerla con la pellocola e metterla a riposare in frigorifero per lmeno mezz'ora, dopo di che la frolla è pronta per essere usata.

infornare a 180° finchè non è dorata, circa 20/25 min

perchè non servire una bella fetta di crostata alla marmellata di lamponi con una pallina di gelato

 al fior di latte con una spruzzata di cannella? Golosissimo

Oppure con ganache al cioccolato

una vera goduria per il palato

Crostata con marmellata di cigliegie

Crostata con marmellata di cigliegie

Ingredienti:
Pasta frolla
1 vasetto di marmellata

Procedimento:
preparate la pasta frolla, rivestire una teglia versare la marmellata, disporre delle striscie di pastafrolla in superficie e infornare a 180° gradi fichè la pasta frolla non risulta d'orata.

Questa è la tortina fatta su richiesta pe la mia amica Lucia :D

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

Ingredienti:
1 barattolo di grano cotto
300 gr latte
1 cucchiaino di burro
700 gr di ricotta
350 gr di zucchero
7 uova intere
3 tuorli
1 bustina di vaniglia
2 fiale di fiori d'arancio
150 gr di cedro candito

pasta frolla

Procedimento:
In un tegame mescolare e portare a ebollizione il contenuto del barattolo con il latte e il burro finchè non diventa cremoso.
Appena si è raffreddato aggiungere la ricotta, lo zucchero, tutte le uova e i tuorli, la vaniglia, i fiori d'arancio, il cedro candito e frullare il tutto fino ad ottenere un composto liquido.
preparare la pasta frolla, rivestire una teglia versare poi il composto fatto in precedenza, decorando la superficie con strisce di pasta frolla. portare il forno a 200° ed infornare. Non appena la superficie si è dorata spegnere il forno e lasciare circa un'ora il dolce all'interno per far si che asciughi.
spolverare con zucchero a velo.