Cioccolato plastico bianco (con miele)

Cioccolato plastico bianco (con miele)

Ingredienti:

100 gr cioccolato bianco
1 cucchiaio colmo di miele
1 cucchiaio di acqua
zucchero a velo setacciato quanto basta (io ne uso circa 50 g)

Procedimento:

Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria, una volta tolto dal fuoco aggiungere un cucchiaio di acqua e un cucchiaio abbondante di miele. Mescolare e passare in una ciotola di vetro, aggiungere lo zucchero a velo setacciato e mescolare fino a raggiungere la giusta consistenza (la quantità di zucchero a velo dipende dal tipo di cioccolato). Si ottiene un composto oleoso che deve riposare almeno 30 minuti avvolto in pellicola. In seguito si può colorare con coloranti alimentari in gel e lasciar riposare nuovamente per altri 30 minuti prima dell'utilizzo.

Mud cake cioccolato bianco

MUD CAKE cioccolato bianco

Ingredienti:

250gr burro

250gr cioccolato bianco

400GR di zucchero

200ml di acqua

150gr farina con lievito

150gr farina 00

2 uova

Procedimento:

In una pentola sciogliere (non bollire) il burro, il cioccolato a pezzi, lo zucchero e il latte; una volta sciolto lasciar freddare per almeno 10 minuti. Intanto setacciare la farina e il cacao, poi aggiungere le uova e il lievito, infine aggiungere il composto sciolto. Mischiare bene il tutto e versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a a 160° per circa 1 ora.

---