martedì 26 febbraio 2013

Cestini all’habanero


Cestini all’habanero


Per la crema:
125gr di yogurt greco o naturale
60gr di zucchero
100gr di cioccolato fondente
2 cucchiai e mezzo di Nutella
1 uovo
estratto alla vaniglia
Habanero a piacere

Con il pan di zenzero, foderare gli stampini da muffin, precedentemente imburrati e infarinati.
Bucherellare la base di ognuna con una forchetta metterla in frigo intanto che si prepara la crema.
Amalgamare lo yogurt con lo zucchero, la vaniglia e l’habanero secondo il gusto personale.
Nel frattempo, sciogliere a bagno-maria il cioccolato ridotto in piccoli pezzi girando spesso con un cucchiaio di legno e quando sarà sciolto togliere il pentolino dal fuoco e unire la Nutella.
Versar
e il composto nella crema di yogurt e amalgamare, unire l'uovo e girare fino ad ottenere una crema liscia.
Riprendere dal frigo le crostatine e versate in ognuna la crema CioccoYogurt.
Infornare per circa 20 minuti a 180° nel ripiano centrale del forno.
Sfornare e lasciar freddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
Guarnire con cioccolato bianco e una spolverata di zucchero a velo.







Torta INGE

Oggi parlando con una mia collega mi sono resa conto di essermi dimenticata una torta... 
Tra i primissimi esperimenti fatti c'era una torta col logo della società per la quale lavoro circondata da una copia in pdz di alcuni dei prodotti che produciamo...
Ed allora eccola un semplice pan di spagna con ganache al cioccolato per la 
Torta INGE 





domenica 24 febbraio 2013

Consigli utili

Ecco dei nuovi consigli che spero possano essere utili :D


un piccolo riassunto degli attrezzi più comuni


per chi volesse cimentarsi in qualche ricetta made UK o USA



martedì 19 febbraio 2013

Apre la kitchen school di Silovoglio...




Ad ognuno la sua...TORTA! A Marzo, SiloVoglio Kitchen 






Location


Silovoglio Kitchen

Corso Magenta, 66 Milano
Come arrivare: MM Cadorna - MM Conciliazione


08/03/2015 Primo compleanno Emma Sofia

Oggi si festeggia il primissimo compleanno della mia topina Emma Sofia Per il suo compleanno ho deciso di cambiare un pò. Dopo pare...