Pasta frolla

Pasta frolla

Ingredienti:

200gr farina

100gr zucchero

100gr burro ammorbidito

3 tuorli d’uovo

Buccia d’arancia grattugiata

Procedimento:

in una terrina mettere i tuorli d’uovo e incorporarvi lo zucchero, aggiungere poi il burro ammorbidito, la farina setacciata e la buccia d’arancia grattugiata. Mischiare il tutto e impastare (non troppo) finche il tutto non risulta ben amalgamato. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigor almeno 30 minuti. La pasta è pronta per essere usata.

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Pan di zenzero

Pan di zenzero

Ingredienti:

400gr di farina

100gr burro

100gr di zucchero

160gr miele

1 uovo

½ cucchiaino di lievito

2 cucchiaini di cannella

2 cucchiaini di zenzero macinato

4 chiodi di garofano tritati

1 pizzico di noce moscata

Un pizzico di sale

Procedimento

In una terrina setacciare la farina, il lievito e le spezie.

A parte lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere l’uovo, lavorare e aggiungere il miele, incorporare la farina. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare l’impasto per un’oretta prima di utilizzarlo.

Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello e ricavare delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme e porre su una teglia coperta con carta forno e passate in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti, fino a doratura. Servire così o decorati con pasta di zucchero e/o ghiaccia reale 

 

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