giovedì 11 ottobre 2012

Torta al limone


Torta al limone

Ingredienti torta:
300gr farina 00
50gr fecola di patate
250gr di zucchero
Scorza e succo di un limone
250ml latte
50gr olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti crema:
1dl succo di limone
3 uova
150gr zucchero
125gr burro
Scorza grattugiata di 1 limone

Ingredienti glassa al limone
100gr zucchero a velo
10gr circa di acqua
Qualche goccia di aroma di limone

Procedimento:
 torta: in una ciotola aggiungere prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Mettere quindi la farina, la fecola, lo zucchero,la scorza del limone e il lievito, quindi mescolare, aggiungere poi il succo del limone, il latte e l’olio. Mescolare bene fino a d ottenere un composto senza grumi, poi versare tutto in una teglia imburrata o oliata e infarinata. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.
 Crema: mettere il succo di limone, il burro e 75 gr di zucchero in una casseruola e portare a bollore. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero rimasto e unire il composto bollente. mescolare con cura, trasferire il tutto nella casseruola e portare a bollore appena percettibile, continuando a mescolare.
Togli dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
 Glassa: mischiare tutti gli ingredienti, fino a formare una cremina da versare sulla torta a copertura.



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