Torta al limone

Torta al limone

Ingredienti torta:

300gr farina 00

50gr fecola di patate

250gr di zucchero

Scorza e succo di un limone

250ml latte

50gr olio di semi

1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti crema:

1dl succo di limone

3 uova

150gr zucchero

125gr burro

Scorza grattugiata di 1 limone

Ingredienti glassa al limone

100gr zucchero a velo

10gr circa di acqua

Qualche goccia di aroma di limone

Procedimento:

 torta: in una ciotola aggiungere prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Mettere quindi la farina, la fecola, lo zucchero,la scorza del limone e il lievito, quindi mescolare, aggiungere poi il succo del limone, il latte e l’olio. Mescolare bene fino a d ottenere un composto senza grumi, poi versare tutto in una teglia imburrata o oliata e infarinata. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.

 Crema: mettere il succo di limone, il burro e 75 gr di zucchero in una casseruola e portare a bollore. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero rimasto e unire il composto bollente. mescolare con cura, trasferire il tutto nella casseruola e portare a bollore appena percettibile, continuando a mescolare.

Togli dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.

 Glassa: mischiare tutti gli ingredienti, fino a formare una cremina da versare sulla torta a copertura.

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