domenica 9 dicembre 2012

La crema al burro



La crema al burro

130 g di burro
130 g di margarina
130 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di latte  o panna
Aroma a piacere

Per prima cosa prendere il burro e la margarina freddi dal frigo, tagliarli a pezzetti e lavorarli a lungo con le fruste per montarli per bene. Quando il burro è montato, unire poco per volta lo zucchero a velo setacciato, la panna o il latte e l'essenza scelta. Continuare a lavorare la crema fino a renderla soffice e molto chiara.
La crema può essere colorata in base alle esigenze, si consiglia di utilizzare colori alimentari in polvere per non modificare la consistenza.
La crema di burro è molto utilizzata per ricoprire le torte, per decorarle e per creare dei meravigliosi fiori utilizzando le apposite bocchette.
La crema al burro serve per isolare bene la torte e per non farla sudare.





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