Torta rag. Cremona

 Torta rag  cremona. 

Ecco una torta per festeggiare i 30 di lavoro in INGE  Spa del mio Capo..

Torta allo yogurt alla banana con goccie di cioccolato e torta allo yogurt alla fragola farcita con ganache al cioccolato fondente

Torta kit kat e smartis

Torta kit kat e smartis

Con la crema rocher avanzata dalla torta per il compleanno di Greta ecco una squisitezza copiata dal web.

Pan di spagna bagnato di latte e ovomaltina, crema rocher kit kat e smartis..

Torta compleanno greta

Torta compleanno greta

Ecco una tortina per festeggiare gli 8 anni della piccola Greta..

Una corona e uno scettro per una vera principessa..

La torta è un ottimo pan di spagna con bagna di latte e nesquik farcita di crema rocher

Corso c/o la Bottega del Grillo

Corso c/o la Bottega del Grillo

Il mio primo corsi di Cake Design.

Prosso la Bottega delGrillo, una cooperativa sociale a Garbagnate Milanese con l'intento di inserire ragazzi con residue capacità lavorative nella vita attiva.

Conoscendo una delle ragazze che segue questa cooperativa mi sono lasciata convincerea a fare questa nuva esperieza.

L’idea era di far realizzare qualcosa di molto semplice e facile da riprodurre a casa ma soprattutto dare qualche dritta e qualche suggerimento.

E’ stata un’esperienzaenozionante ed interessante, che spero di poter ripetere.

Cup cake al cioccolato e glassa alla meringa

Cup cake al cioccolato e glassa alla meringa

Per i cupcake al cioccolato fondente:

Ingrdienti:

150 gr di cioccolato fondente

150 gr di burro

150 gr di zucchero

150 gr di zuccheroi di canna

150 gr di farina

½ cucchiaino di lievito di dolci

3 uova

Ridurre il cioccolato a pezzi e scioglierlo a bagno maria. Spegnere la fiamma e aggiungere i due tipi di zucchero poi la farina e il lievito setacciati, le uova e il burro. Amalgamare il tutto e distribuire negli stampini. Cuocere a 180° per 20/25 minuti.

Per la meringa al cocco

2 albumi

115 gr di zucchero

Cocco disidratato

In una ciotola capiente montare gli albumi a neve ferma. Incorporare delicatamente lo zuccheropoco alla volta, continuando a montare poi aggiungere un po di cocco. Spolverare i cupcake con un po di cocco. Con l’aiuto di una sac a poche con una bocchetta tonda e liscia disegnare una spirale partendo dall’esterno del dolce verso l’interno. Spolverare con ancora un po di cocco. Infornare a 220°per 5 minuti, per dorare la meringa.